שולחן כרם ישראל - הלכות בשר וחלב
ספר "שולחן כרם ישראל" מאת הרב ראובן בן אוליאל, רב היישוב כרמי צור, הינו מדריך הלכתי מקיף ומעמיק בענייני בשר וחלב. הספר בנוי במתכונת שאלות ותשובות נגישה, המאפשרת לקורא להתמודד עם סוגיות מעשיות בחיי היום-יום.
הספר מכסה מגוון רחב של נושאים, החל מעקרונות יסוד בהלכות בשר וחלב, דרך המתנה בין אכילת בשר לחלב, מגע בין מזונות שונים, דיני כלים, ועד לסוגיות מורכבות יותר כגון "נותן טעם בר נותן טעם" ודיני "דבר חריף".
בין הנושאים המפורטים בספר:
איסור אפיית פת עם חלב או בשר והפתרונות המעשיים לכך
דינים מיוחדים לבורקס ומאפים חלביים ובשריים
הלכות מעשיות בעניין חיתוך דברים חריפים בכלי בשרי או חלבי
התמודדות עם מקרים של שפיכת נוזלים ממין אחד למין אחר
הנחיות מפורטות להכשרת כלים
הספר משלב בצורה מעולה בין פסיקה הלכתית מבוססת לבין הדרכה מעשית, ומביא את דעותיהם של גדולי הפוסקים הספרדים והאשכנזים, תוך התייחסות למנהגים השונים. כל הלכה מלווה במקורות מדויקים ובהערות שוליים המפנות למקורות נוספים להעמקה.
ספר חיוני לכל בית יהודי, לרבנים ולמורי הוראה, ולכל מי שמבקש להעמיק בהלכות אלו המהוות חלק יסודי בכשרות המטבח היהודי